Buffet 3

Varmtrøget​​

Kalkunpaté med peber & tomatsalat​

Hjemmelavet hønsesalat med bacon​

Stegt svinemørbrad med dildfrø & champignonsauce​

Hjemmelavede frikadeller​

Kold stegt oksefilet med grøn kartoffelsalat​

3 spændende franske oste med frisk frugt

Pris pr. kuvert: 242,00 kr.

Buffet 5

Fiskeanretning med skaldyr & halve æg​​

Røget laks med avokadocrême​

Tunmousse med rogn & dressing​

Marineret skinke med pastasalat​

Farseret poulardbryst på urtebund​

Mørbradmedailloner med urtekartoffelmos​

Fransk brie med nødder – flot pyntet

Pris pr. kuvert: 266,00 kr.

Lunt

207. Stegt oksefilet med marinerede urter​

208. Stegt oksefilet med pommes à la crême​

209. Håndskåret stegt oksefilet (kold)​

210. Oksefilet (stegt)​

211. Marineret skinke med pommes à la crême​

212. Glaseret skinke​

213. Stegt farseret kalkunbryst​

214. Kalvemørbradmedaljoner stegt med sesamfrø​

215. Mørbradmedaljoner med champignon à la crême​

216. Farseret poulardbryst med spændende urteblanding​

217. Sprængt oksebryst med flødepeberrod​

218. Sprængt kokosglaseret svinekam​

219. Indbagt farseret svinemørbrad med champignonsauce​

220. Indbagt laks med spinat & urter​

221. Små frikadeller (af magert kalve- & flæskekød)​

222. Små kalkundeller med timian​

223. Små lammefrikadeller stegt med rosmarin & hvidløg​

224. Grøntsagstærte efter eget valg​

225. Stegt svinekam med rødkål og svesker

Koldt

170. Marineret laks med dressing​

171. Røget laks med peberrod​

172. Gravad laks med sennepsdressing​

173. Skaldyrssalat med rejer, krebsehaler & sprød salat med tilhørende dressing​

174. Skaldyrscocktail med melon & dressing​

175. Hvidløgsmarinerede krebs​

176. Fiskeroulade med rejer, krebs & dilddressing​

177. Laksepaté med dilddressing​

178. Tricolore fisketerrin med laks, spinat & torsk​

179. Fiskeanretning af laks – flot pyntet med skaldyr, caviar & citron​

180. Tunmoussérand med creme fraiche dressing​

181. Røget ål med purløgsrøræg​

183. Varmtrøget peberlaks med urtedressing​

188. Hjemmelavet hønsesalat med bacon & champignons​

189. Hjemmelavet karry-hønsesalat på skiver af frisk ananas​

190. Røget landskinke med melon og røræg​

191. Parmaskinke med melon​

192. Røget kalkunbryst med flødepeberrod​

193. Røget andebryst med appelsinfileter & druer​

194. Røget oksefilet med sellerisalat​

195. Røget dyrekølle med waldorfsalat​

196. Nøddepaté med æble-løg-salat​

197. Andelever terrin med sherrysky & små salatagurker​

199. Parmaskinke omrullet grønne slikasparges med mozzarella​

200. Indbagt rokkevingeroulade. Fisken rulles med urtefars og indbages med urtedressing​

201. Krydderpostej af bornholmske haner med marineret svinemørbrad. Hertil en let salat​

Julebuffet

Stegt fiskefilet med hjemmerørt remoulade​

Marineret sild, serveret med kapers/ æg / karrysalat​

Røget laks rørt med løg og dild​

Hønsesalat med bacon​

Svinemørbrad med bløde løg og surt​

Braiseret andelår, serveret med rødkål​

Hjemmebagt leverpostej​

Ostebræt med kiks​

Risalamande med lun kirsebærsovs

Pris pr. person: kr. 185,00 kr.

(minimum 10 person)
Alternativt tilbydes denne som platte.