Sammensæt selv buffeter

Koldt

170. Marineret laks med dressing​

171. Røget laks med peberrod​

172. Gravad laks med sennepsdressing​

173. Skaldyrssalat med rejer, krebsehaler & sprød salat med tilhørende dressing​

174. Skaldyrscocktail med melon & dressing​

175. Hvidløgsmarinerede krebs​

176. Fiskeroulade med rejer, krebs & dilddressing​

177. Laksepaté med dilddressing​

178. Tricolore fisketerrin med laks, spinat & torsk​

179. Fiskeanretning af laks – flot pyntet med skaldyr, caviar & citron​

180. Tunmoussérand med creme fraiche dressing​

181. Røget ål med purløgsrøræg​

183. Varmtrøget peberlaks med urtedressing​

188. Hjemmelavet hønsesalat med bacon & champignons​

189. Hjemmelavet karry-hønsesalat på skiver af frisk ananas​

190. Røget landskinke med melon og røræg​

191. Parmaskinke med melon​

192. Røget kalkunbryst med flødepeberrod​

193. Røget andebryst med appelsinfileter & druer​

194. Røget oksefilet med sellerisalat​

195. Røget dyrekølle med waldorfsalat​

196. Nøddepaté med æble-løg-salat​

197. Andelever terrin med sherrysky & små salatagurker​

199. Parmaskinke omrullet grønne slikasparges med mozzarella​

200. Indbagt rokkevingeroulade. Fisken rulles med urtefars og indbages med urtedressing​

201. Krydderpostej af bornholmske haner med marineret svinemørbrad. Hertil en let salat​

Lunt

207. Stegt oksefilet med marinerede urter​

208. Stegt oksefilet med pommes à la crême​

209. Håndskåret stegt oksefilet (kold)​

210. Oksefilet (stegt)​

211. Marineret skinke med pommes à la crême​

212. Glaseret skinke​

213. Stegt farseret kalkunbryst​

214. Kalvemørbradmedaljoner stegt med sesamfrø​

215. Mørbradmedaljoner med champignon à la crême​

216. Farseret poulardbryst med spændende urteblanding​

217. Sprængt oksebryst med flødepeberrod​

218. Sprængt kokosglaseret svinekam​

219. Indbagt farseret svinemørbrad med champignonsauce​

220. Indbagt laks med spinat & urter​

221. Små frikadeller (af magert kalve- & flæskekød)​

222. Små kalkundeller med timian​

223. Små lammefrikadeller stegt med rosmarin & hvidløg​

224. Grøntsagstærte efter eget valg​

225. Stegt svinekam med rødkål og svesker